Vitamin B12 Deficiency: সুস্থ থাকার জন্য শরীরে সঠিক পরিমাণে ভিটামিন বি ১২ থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিন নার্ভের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং রক্তের লাল কণিকা (আরবিসি) ও ডিএনএ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর ফলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত হয়। ভিটামিন বি ১২-এর জন্য দৈনিক যে পরিমাণ প্রয়োজন (Reference Daily Intake) তা হল ২.৪ মাইক্রোগ্রাম। তবে, পরিসংখ্যান অনুযায়ী, ভারতে প্রায় ৪৭ শতাংশ মানুষ এই ভিটামিনের অভাবে ভুগছেন। বিশেষ করে নিরামিষাশীদের মধ্যে এই ঘাটতি বেশি দেখা যায়, কারণ ভিটামিন বি ১২ সাধারণত ‘প্লান্ট বেসড ভিটামিন’ নয়।
Vitamin B12 Deficiency: জেনে নিন কোন ভিটামিনের অভাবে এমন সমস্যা হচ্ছে
Vitamin B12 ভিটামিন পাওয়া যায়
নার্ভের কোষ এবং রক্তের কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভিটামিন বি ১২ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি ডিএনএ তৈরিতেও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিন্তু আমাদের শরীর নিজে থেকে ভিটামিন বি ১২ তৈরি করতে পারে না, তাই এই ভিটামিনটি খাবার ও পানীয়ের মাধ্যমে গ্রহণ করতে হয়। মাংস, দুগ্ধজাত খাবার এবং ডিমে প্রচুর পরিমাণে এই ভিটামিন পাওয়া যায়। এছাড়া কিছু শস্য, পাউরুটি এবং ইস্টেও ভিটামিন বি ১২ আছে, তাই সঠিক খাদ্য তালিকা মেনে চলা খুবই জরুরি।
Vitamin B12 গুরুত্ব
রক্তকণিকা ও স্নায়ুকোষের স্বাস্থ্য রক্ষায়, ডিএনএ ও জিনগত উপাদান তৈরি এবং হাড়ের সুস্থতার জন্য ভিটামিন বি ১২ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শুধু তাই নয়, এই ভিটামিন চুল, নখ এবং ত্বকের জন্যও উপকারী। কিন্তু ভিটামিন বি ১২-এর অভাবে মানসিক অবসাদ, স্মৃতিশক্তির হ্রাস এবং হাত-পা অসার হয়ে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাহলে কীভাবে বুঝবেন শরীরে ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতি হয়েছে? লন্ডনের National Health Services (NHS)-এর গবেষকরা এ ব্যাপারে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য শেয়ার করেছেন, যা আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
Vitamin B12 প্রভাব
National Health Services (NHS)-এর গবেষকরা জানিয়েছেন, ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতি শরীরের চারটি অংশে প্রথমে প্রভাব ফেলে—হাত, হাতের পাতা, পা ও পায়ের পাতা। যাঁদের এই ভিটামিনের অভাব রয়েছে, তাঁদের এই চার অংশে অদ্ভুত একটি অনুভূতি হয়। ডাক্তারি পরিভাষায় একে বলা হয় ‘প্যারাসথেসিয়া’ বা ‘পিন অ্যান্ড নিডল’, অর্থাৎ ঝিঁঝি ধরে কিংবা সূক্ষ্ম ছুঁচ ফোটানোর মতো অনুভূতি। তবে, এই সমস্যা শুধু ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতির কারণে নয়; নার্ভের নানা সমস্যা, মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস, হাইপারথাইরয়েডিজম, কম রক্ত, হাইপারভেন্টিলেশন এবং ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রেও দেখা দিতে পারে। তাই, এই ধরনের অনুভূতি হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
কীভাবে বুঝবেন শরীরে ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতি
আরও কীভাবে বুঝবেন শরীরে ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতি হচ্ছে? গবেষণায় দেখা গেছে, এই ভিটামিনের সঙ্গে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার গভীর সম্পর্ক রয়েছে। ভিটামিন বি ১২-এর অভাব মানসিক স্বাস্থ্যের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এতে চিন্তাশক্তি এবং সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষমতা কমে যেতে পারে।
বিভিন্ন গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, মস্তিষ্কের স্নায়ুর সঙ্গে জড়িত রোগ যেমন ডিমেনশিয়া, অ্যালঝাইমার্স, এবং পার্কিনসন্সের সঙ্গেও ভিটামিন বি ১২-এর সম্পর্ক রয়েছে। এই ভিটামিনের অভাবে মস্তিষ্কের স্নায়ু শুকিয়ে যেতে পারে, যার ফলে স্মৃতিশক্তি দুর্বল হতে শুরু করে। আপনি যদি ঘনঘন সবকিছু ভুলে যান বা মনে রাখতে অসুবিধা অনুভব করেন, তবে এটি ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতির একটি লক্ষণ হতে পারে। তাই, যদি আপনি এই ধরনের সমস্যায় ভুগছেন, চিকিৎসকের সঙ্গে আলোচনা করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন বি-১২-এর অভাবে কি সমস্যা হয়
ভিটামিন বি-১২-এর অভাবে পেটে কিছু সমস্যা দেখা দিতে পারে। এটি পেটে সংক্রমণ বা প্রদাহের মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যা অনেক সময় অস্বস্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। তাই, এই ভিটামিনের সঠিক মাত্রা বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনার খাবারের তালিকায় মাংস, দুধ ও ডিম অন্তর্ভুক্ত করে এই ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে পারেন। যদি আপনি কোনো সমস্যা অনুভব করেন, তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া সঠিক হবে।
লন্ডনের National Health Services (NHS)-এর গবেষকরা বলছেন, ভিটামিন বি ১২-এর অভাবে অ্যানিমিয়া হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়। এই ভিটামিনের ঘাটতির কারণে শরীর সঠিকভাবে লাল রক্তকণিকা (আরবিসি) তৈরি করতে পারে না, যা মেগালোব্লাসটিক অ্যানিমিয়ার কারণ হতে পারে। ফলে, আরবিসি সঠিকভাবে কাজ করতে ব্যর্থ হয়।
এছাড়া, ভিটামিন বি ১২-এর অভাবে ত্বকে হলদেটে ভাব, শ্বেতি, এবং চুলের রঙ বদলে যাওয়ার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই, এই ভিটামিনের সঠিক মাত্রা বজায় রাখাটা খুবই জরুরি। যদি আপনি এ ধরনের উপসর্গ অনুভব করেন, তাহলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।
ভিটামিন বি ১২ শরীরে স্নায়ুর কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়তা করে। কিন্তু এই ভিটামিনের ঘাটতি হলে পায়ে ঝিঁঝি ধরার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। অনেক সময় আমরা যখন দীর্ঘ সময় এক জায়গায় বসে থাকি, তখন পা অসাড় হয়ে যেতে পারে—এটা এক ধরনের অস্বস্তিকর অনুভূতি। যদি আপনারও এ ধরনের সমস্যা হয়ে থাকে, তাহলে ভিটামিন বি ১২-এর উপর একটু নজর দেওয়া দরকার। ত্বক, চুল, এবং মনোভাবের জন্যও এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক খাদ্য গ্রহণের মাধ্যমে এই ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করা সম্ভব!
ভিটামিন বি ১২ কোন খাবারে বেশি থাকে
নিরামিষ খাবারে ভিটামিন বি ১২-এর পরিমাণ কিছুটা কম থাকে, তাই যাঁরা নিরামিষভোজী, তাঁদের জন্য এই ভিটামিনের ঘাটতি হতে পারে। অন্যদিকে, প্রাণিজ খাবারে ভিটামিন বি ১২-এর পরিমাণ বেশি থাকে। যেমন, ডিম, মাশরুম, বিভিন্ন ধরনের মাংস, সামুদ্রিক মাছ—এসব খাবারে প্রচুর ভিটামিন বি ১২ পাওয়া যায়। পাশাপাশি, দুধ, দই এবং ছানাও এই ভিটামিনের ভালো উৎস। তাই সঠিক পুষ্টির জন্য খাদ্যতালিকায় এ খাবারগুলো অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ!
কাদের ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতির ঝুঁকি বেশি?
কাদের ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতির ঝুঁকি বেশি? মূলত, বয়স্ক মানুষ, শিশু, ভেগান এবং ডায়াবেটিকদের জন্য এই ঝুঁকি বেশি। বিশেষ করে নিরামিশাষীদের মধ্যে ভিটামিন বি ১২-এর ঘাটতি দেখা যায়, কারণ এটি ‘প্লান্ট বেসড ভিটামিন’ নয়। তাই এই গোষ্ঠীর মানুষের জন্য সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করা অত্যন্ত জরুরি!
